Pastel de carne

Ingredientes:

Para el relleno

- Carne picada

- Cebolla

- Pimiento verde

- Tomate

- 1 diente de ajo

- Sal

- Pimienta

Para el puré de patatas

- 3 Patatas

- 30gr de mantequilla

- 50 ml de leche

- Pimienta negra

- Sal

- Queso rallado

¿Cómo se hace?

Hervimos las patatas mientras cocinamos la carne.

En una sartén ponemos la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde picado a pochar. Luego añadimos la carne y la sazonamos al gusto con sal y pimienta. Esperamos a que se cocine la carne y esperemos a que se evapore el caldo, la carne debe estar seca.

Para el puré, una vez hervidas las patatas, las machucamos con un tenedor añadimos un poco de mantequilla y mezclamos, después la leche hasta que consigamos la textura deseada, en este caso es mejor que sea un puré espeso así que no mucha. Sazonamos con sal y pimienta y reservamos.

Colocamos la carne ya preparada en un molde para horno. Encima el puré de patatas bien extendido, por último añadimos queso rallado y lo metemos en el horno con el grill o solo con la parte de arriba.

A DISFRUTAR!!

Hamburguesas caseras

Ingredientes:

- Carne picada
- Cebolla
- Ajo
- 1 huevo
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta

¿Cómo se hace?

Aliñamos con  pimienta negra, pimentón dulce y sal la carne picada. Partimos la cebolla y el ajo muy  pequeño y lo añadimos a la mezcla, después añadimos también el huevo batido y movemos con las manos hasta que se quede una especie de pasta. Por último hacer las hamburguesas dependiendo del grosor y tamaño que queramos!

A DISFRUTAR!!


Receta de Marta y Villa =)

Berenjenas rellenas

Ingredientes:

- Berenjenas
- Carne picada
- Cebolla
- Tomate
- Pimiento verde
- Nata
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta

¿Cómo se hace?

Cortar las verduras (cebolla, tomate y pimiento) muy pequeñas y ponerlas a dorar en una sartén. Partir las berenjenas por la mitad, vaciarlas y echar el relleno a la sartén con las demás verduras, cuando el relleno de la berenjena esté hecho añadimos la carne picada con sal y pimienta.
Cuando el relleno este listo, calentamos el horno a 200º. Rellenamos las mitades de las berenjenas y añadimos dos cucharadas de nata para cocinar y una de tomate triturado (si es natural mejor), para terminar añadimos queso rallado por encima. Las metemos en el horno, esperamos a que se doren y A DISFRUTAR!!

Tortitas para dos

Ingredientes:

- 1 huevo
- 120g de harina
- 125 ml. de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de levadura
- Una pizca de sal

¿Cómo se hace?

En un bol ponemos el huevo, el azúcar y el aceite y batimos con la varilla de mano. Después añadimos la leche y mezclamos bien.
En otro bol ponemos la harina, la levadura y la sal y lo mezclamos todo. Ahora lo echamos al bol de la mezcla de huevo con el azúcar y lo movemos bien poco a poco con la varilla hasta conseguir una masa algo consistente.

Dejamos reposar media hora para que estén mas esponjosas, aunque también se pueden hacer directamente sin dejar reposar. Al cabo de la media hora de reposo ponemos una sartén pequeña al fuego mediano. Untamos un poco de mantequilla y preparamos las tortitas.

Si queremos hacer tortitas para más personas doblamos la cantidad.

A DISFRUTAR!!

Salsa bechamel

Ingredientes:

- Aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1 vaso de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada

¿Cómo se hace?

En una olla añadimos el aceite y mantequilla, cuando la mezcla esté caliente se añade las dos cucharadas de harina y se mueve. Añadimos el vaso de leche, pimienta, sal y nuez moscada. Movemos con varillas hasta que vaya quedando más espesa, Antes de que espese del todo pasar por la batidora para evitar los grumos. Si la queremos más líquida añadimos un poco más de leche

A DISFRUTAR!!




Receta de Marta y Villa =)

Bizcocho de leche condensada

Ingredientes:

- 1 bote de leche condensada pequeño
- 4 huevos
- 120g de harina para repostería
- 50g de mantequilla derretida y enfriada
- Ralladura de limón
- 1 sobre de levadura

¿Cómo se hace?

Poner la leche condensada en un bol e ir agregando los huevos uno a uno hasta que se integren. Luego añadimos la mantequilla derretida y mezclamos. Añadimos la ralladura de limón y por último la harina y la levadura tamizada, mezclamos hasta que todo este integrado y no queden grumos.

Forramos el molde con papel de horno o un poco de mantequilla y metemos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 45 minutos hasta que al pinchar con un tenedor salga limpio. Dejar enfriar y listo.

A DISFRUTAR!!!

Revuelto de merluza

Ingredientes:

- 400g de merluza
- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas de leche
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
- Sal
- Aceite

¿Cómo se hace?

Cortamos la merluza en trozos pequeños y reservamos. Batimos los huevos con leche, ponemos sal y pimienta al gusto y añadimos nuez moscada.

En una sartén ponemos el aceite y echamos la merluza y sofreimos a fuego muy fuerte, cuando esté casi hecha pero no del todo añadimos los huevos y los removemos sin parar hasta que queden cuajados.

A DISFRUTAR!!

Pimientos rellenos

Ingredientes:

- 1 lata de atún al natural
- 1 huevo cocido
- Palitos de cangrejo
- Pimientos del piquillo enteros
- Tomate frito sin azúcares añadidos

¿Cómo se hace?

Picamos los palitos, el huevo y el atún y lo mezclamos con una cucharada sopera de tomate frito. Rellenamos los pimientos. Echamos por encima salsa de tomate y calentamos en el microondas 3 minutos. Listo!

A DISFRUTAR!!!

Tarta de queso light

Ingredientes:

- 500gr de queso fresco 0%MG
- 150gr de queso de untar light
- 3 huevos
- 2 cucharadas soperas de sacarina líquida
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla

¿Cómo se hace?

Mezclar bien todos los ingredientes con ayuda de la batidora, poner en un recipiente y meter en el horno 30 minutos a 200º o en el micro 18 minutos a 750W. Dejar enfriar.

A DISFRUTAR!!

Dos salsas fáciles para cualquier plato

Salsa de Harina

Ingredientes:

- Harina
- Agua fría

¿Cómo se hace?

En un sartén seca echamos dos cucharadas de harina y tostamos sin dejar de remover, cuando tenga un color dorado añadimos un poco de agua fría y mezclamos hasta dejar sin brumos.

Esta mezcla la añadimos al pescado o carne ya cocinado y aliñado para que adquiera ese sabor, comprobar de sal y pimienta y listo.

Salsa de Pan frito

Ingredientes:

- Pan duro

¿Cómo se hace?

Freímos el pan duro en una sartén con un poco de aceite, cuando este dorado lo pasamos a un vaso para triturar con la batidora, esto lo añadimos al pescado o la carne ya cocinado, lo mezclamos y comprobamos de sal y pimienta y listo.

A DISFRUTAR!!

Pollo en salsa Mamá Mariceli

Ingredientes:

- Pollo (Muslos, alitas, pechuga)
- Cebolla
- Champiñones
- Vino o cerveza
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Azafrán
- Aceite de oliva

¿Cómo se hace?

En una cacerola poner un poco de aceite con la cebolla a pochar. Añadimos el pollo salpimentado y los champiñones con un chorreón de vino o cerveza, esperamos a que se evapore un poco y cubrimos de agua esperamos a que hierva con la hoja de laurel y que se vaya evaporando, cuando quede poca cantidad añadimos el azafrán y movemos. Dejamos reposar un rato.

A DISFRUTAR!!

Salsa de verduras

Ingredientes:

- Tomate
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla grande
- Dientes de ajo
- Zanahoria
- Sal, pimienta
- Pastilla de avecrem

¿Cómo se hace?

Se parte todo a trocitos, y se echa a una olla con un chorreón de aceite, mareamos un poco y añadimos la pastilla de avecrem, sal, pimienta y un chorreón de vino o cerveza. Seguimos mareando unos minutos para que el vino se evapore. Después cubrimos de agua y tapamos la olla, esperamos a que las verduras estén tiernas.
Se pasan las verduras a un vaso para batir y las vamos triturando añadiendo poco a poco el caldo que hemos dejado en la olla hasta conseguir la textura que queramos.

Si queremos convertir esta salsa en un paté, cuando las verduras estén en el vaso para ser trituradas añadimos una lata de anchoas y trituramos con ellas y añadimos menos caldo para que la textura sea mas consistente.

A DISFRUTAR!!

Flan de huevo

Ingredientes:

- 5 huevos
- 500ml de leche
- 200gr de azucar

¿Cómo se hace?

Hacemos un caramelo también en el microondas, echamos en el molde 75gr de azúcar y un poquito de agua de agua y lo metemos a potencia máxima durante un par de minutos.

Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos la leche, batimos bien y lo echamos en el molde con el caramelo. Lo metemos en el  micro a máxima potencia durante 2 minutos y luego a potencia media durante 10 minutos más, cuando lo pinchemos y veamos que el tenedor esta seco el flan estará cuajado.

A DISFRUTAR!!

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

- 2 zanahorias
- 3 huevos
- 1 yogur natural (guardamos el vasito para usarlo como medida)
- 1 medida de aceite suave
- 2 medidas de harina
- 2 medidas de azúcar
- 1 sobre levadura Royal

¿Cómo se hace?

Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve. Reservamos para más tarde. En la batidora, ponemos las zanahorias cortadas a trozos, las yemas y el azúcar y mezclamos bien.Añadimos el yogur y el aceite.

Ahora incorporamos la harina y la levadura tamizada. Una vez lo tenemos todo mezclado, se lo añadimos a las claras que habíamos apartado al principio, mezclando con cuidado para que no se bajen.

Lo vertemos en un molde y lo metemos al microondas 15 minutos a máxima potencia el tiempo puede variar en función de la potencia de cada microondas.
Una vez pasado el tiempo, se deja dentro del microondas, sin abrir la puerta, unos 5 minutos. Luego sacar, dejar enfriar y listo para servir.

A DISFRUTAR!!

Brownie de chocolate en 2 minutos

Ingredientes:

- 2 Cucharadas de Harina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche o 1 cucharada de yogurt (si es yogurt griego mejor)
- Una pizca de sal
- Un toque de vainilla

¿Cómo se hace?

Se mezcla todo en una taza con la ayuda de un tenedor, se lleva al microondas por 1 minuto y listo.

A DISFRUTAR!!!

Mousse de chocolate

Ingredientes:

- 150g de chocolate para postres
- 410g de nata para montar
- 50g de azúcar
- 4 yemas de huevo

¿Cómo se hace?

1- Pica el chocolate con un cuchillo y ponlo en un cuenco.
2- Monta 160g de la nata con batidora o varillas manuales y resérvala en la nevera.
3- Pon el azúcar y la nata restante en un cazo y remueve hasta que hierva.
4- Vierte las yemas de huevo en un cuenco y echa la nata hirviendo encima, remueve con suavidad y vuelve a poner la mezcla en el cazo al fuego y remueve hasta que comience a espesar.
5- Cuando esté espesa cuélala encima del cuenco del chocolate. Remueve hasta que quede una mezcla lisa y déjala enfriar en la nevera.
6- Cuando la mezcla este fría se mezcla con movimientos envolventes con la nata que teníamos reservada en la nevera.
7-Vierte la mezcla en cuencos y los dejamos enfriar en la nevera durante 3h más. Lo podemos decorar con ralladura de chocolate justo antes de servir.

A DISFRUTAR!!!

Pescado con patatas al horno

Ingredientes:

- Pescado a elegir.
- Patatas.
- Aceite.
- Ajo.
- Perejil.
- Limón.
- Chorreón de vino.

¿Cómo se hace?

Hervir primero las patatas un poco para que luego queden tiernas en el horno.
Precalentar el horno a 180º
En una bandeja plana con aceite colocar las patatas cortadas a rodajas como base, aliñar con ajo, perejil, limón y un chorreón de vino.
Después colocar en la base el pescado aliñado igualmente además de un poco de aceite. Dejar que se dore por esa parte y luego dar la vuelta al pescado. Cuando el pescado y las patatas estén doraditas lo sacamos y... A DISFRUTAR!!

Fideos de arroz (noodles) con verduras

Ingredientes:

• - 200 gr. de fideos de arroz
• - pimiento rojo
• - pimiento verde
• - maiz dulce
• - champiñones
• - 2 zanahorias
• - 1 cebolla
• - calabacín
• - agua
• - 2 cucharadas de salsa de soja
• - aceite virgen extra
• - sal
• - pimienta

¿Cómo se hace?

Corta las verduras y ponlas en una sartén con unas 4 cucharadas de aceite, sazónala y deja que se dore bien. Cuando la verdura esté a punto, añade una cucharada de salsa de soja y mezcla todo.
Mientras tanto pon en una cazuela grande abundante agua para cocer los fideos. Cuando empiece a hervir, añade un poco de sal y agrega los fideos. Cuece durante 4 minutos, sin dejar de remover para que queden lo más sueltos posibles. Escurre y remójalos con agua fría para que dejen de cocer.
Mezcla las verduras con los fideos de arroz y añade la otra cucharada de salsa de soja. A DISFRUTAR!!

Pollo a la carbonara

Ingredientes:

- Pollo a trocitos.
- Nata líquida para cocinar.
- Champiñones.
- Queso.
- Cebolla.
- Pimienta.
- Sal.
- Aceite.

¿Cómo se hace?

En una olla, con un poco de aceite echar la cebolla en trocitos pequeños a fuego lento, cuando ya este tierna añadimos el pollo sazonado con sal y pimienta, mareamos un poco y añadimos los champiñones (si son frescos mejor) y seguimos mareando unos minutos. Luego cubrimos de agua y a fuego medio esperamos que se evapore. Cuando apenas nos quede agua, añadimos nata al gusto y mezclamos con la carne hasta que espese un poco, luego añadimos el queso (el que más nos guste) esperamos a que se derrita y se mezcle bien, dejamos enfriar un poquito y... A DISFRUTAR!