Mousse de chocolate

Ingredientes:

- 150g de chocolate para postres
- 410g de nata para montar
- 50g de azúcar
- 4 yemas de huevo

¿Cómo se hace?

1- Pica el chocolate con un cuchillo y ponlo en un cuenco.
2- Monta 160g de la nata con batidora o varillas manuales y resérvala en la nevera.
3- Pon el azúcar y la nata restante en un cazo y remueve hasta que hierva.
4- Vierte las yemas de huevo en un cuenco y echa la nata hirviendo encima, remueve con suavidad y vuelve a poner la mezcla en el cazo al fuego y remueve hasta que comience a espesar.
5- Cuando esté espesa cuélala encima del cuenco del chocolate. Remueve hasta que quede una mezcla lisa y déjala enfriar en la nevera.
6- Cuando la mezcla este fría se mezcla con movimientos envolventes con la nata que teníamos reservada en la nevera.
7-Vierte la mezcla en cuencos y los dejamos enfriar en la nevera durante 3h más. Lo podemos decorar con ralladura de chocolate justo antes de servir.

A DISFRUTAR!!!