Salsa de verduras

Ingredientes:

- Tomate
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla grande
- Dientes de ajo
- Zanahoria
- Sal, pimienta
- Pastilla de avecrem

¿Cómo se hace?

Se parte todo a trocitos, y se echa a una olla con un chorreón de aceite, mareamos un poco y añadimos la pastilla de avecrem, sal, pimienta y un chorreón de vino o cerveza. Seguimos mareando unos minutos para que el vino se evapore. Después cubrimos de agua y tapamos la olla, esperamos a que las verduras estén tiernas.
Se pasan las verduras a un vaso para batir y las vamos triturando añadiendo poco a poco el caldo que hemos dejado en la olla hasta conseguir la textura que queramos.

Si queremos convertir esta salsa en un paté, cuando las verduras estén en el vaso para ser trituradas añadimos una lata de anchoas y trituramos con ellas y añadimos menos caldo para que la textura sea mas consistente.

A DISFRUTAR!!